Paleo-Ernährung: “Ich habe mich verändert”

Vegetarier, Veganer, und jetzt auch noch Paleo? Derzeit sprießen gefühlt alle 6 Monate neue Ernährungstrends wie Pilze aus dem herbstlichen Waldboden. Was ist dran am derzeitigen Ernährungstrend Paleo?

Ich bat Scharly zum Interview, eine liebe Bloggerkollegin, die ich seit Mitte 2013 kenne. Sie stellte vor einigen Monaten Ihre Ernährung (nicht ganz freiwillig) auf Paleo um. Im Interview verrät Sie warum, und wie es ihr mit der “Steinzeiternährung” geht.

Paleo-Ernährung wird auch als “Steinzeit-Ernährung” bezeichnet. Wann und warum hast Du angefangen, Deine Ernährung umzustellen?

Als ich vor über einem halben Jahr beim Arzt meine Schilddrüsenwerte habe kontrollieren lassen, zeigten diese eine Unterfunktion meiner Schilddrüse an (TSHWert). Daraufhin überwies mich meine Ärztin zu einem Schilddrüsenspezialisten. Dort wurde bei mir Hashimoto diagnostiziert, das heißt, dass meine Schilddrüse sich nach und nach selbst zerstört und ich Hormontabletten nehmen muss. Als ich diese Diagnose bekam, war das wie ein Schlag ins Gesicht und ich begann im Internet zu suchen … So bin ich auf Paleo gestoßen. Ich habe vor 5 Monaten meine Ernährung konsequent gestellt und meine Waage zeigt bereits über 20 Kilo weniger.

Ist Paleo-Ernährung nicht unheimlich kompliziert und anstrengend? Auf welche Nahrungsmittel musst Du verzichten?

Die ersten Tage, wenn man auf Zucker- und Kaffee-Entzug ist, sind echt schwer (ich trank vorher täglich fast 1 Liter Kaffee). Du verzichtest auf Getreide, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Zucker und Kohlenhydrate, also übersetzt auf Brot, Brötchen, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Mais, Milch, Käse, Joghurt, Schokolade, Gummibärchen etc.

Das ist echt eine riesen Umstellung für einen selbst und auch für den Körper. Doch hat man die ersten 30 Tage erst einmal durch, wird es zur Routine und man hat auch keinen Heißhunger mehr.

Was isst Du zum Frühstück?

Ich esse zum Frühstück meist Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren) mit Mango und Paleo-Müsli, welches ich mit Kokosmilch und Chia-Samen mixe. Meistens esse ich aber sehr spät, schon fast zu Mittag, auch wenn ich schon um 5.30 Uhr aufstehe. Doch früh bekomme ich nichts runter.

Keine Getreideprodukte, keine Hülsenfrüchte, keine Milchprodukte, keine Fertiggerichte, kein Zucker, keine Pflanzenöle – bleibt der Geschmack dabei nicht auf der Strecke?

Du entdeckst den Geschmack erst wieder richtig und lernst zu genießen und zu schmecken!!!

Ist das Kochen nach Paleo nicht teuer und aufwendig?

Ich habe mittlerweile einen Gemüse- und Obstkalender in der Küche hängen und schaue natürlich auch auf die Preise. Obst und Gemüse mit Schale kaufe ich auch schon mal im Supermarkt, alles andere am Bio-Stand auf dem Wochenmarkt. Wenn ich mal vergleiche, was ich früher für Fertigprodukte, Bäcker, Naschsachen ausgegeben habe, wiegt es sich in meinen Augen auf.

Außerdem: Was kann so teuer sein, wie sich das Leben anfühlt?

Was ist das Wichtigste bei der Zubereitung von Paleo-Gerichten?

Das Wichtigste sind frische Lebensmittel, die auch frisch verarbeitet werden.

Welche(s) Nahrungsmittel vermisst Du am meisten? Passiert Dir nie ein Ausrutscher?

Ich ernähre mich sehr abwechslungsreich. Da wir hier direkt an der Küste wohnen, gibt es häufig Fisch. Am liebsten mag ich Lachs mit Feigen, oder auch Blumenkohlreis mit Hähnchenfleisch. Bananeneis mit Kokosmilch oder Macadamianüsse und Trockenobst (getrocknete Physalis) stehen hier oft auf dem Tisch. Auch wenn es sich komisch anhört, doch auch wenn hier eigentlich alles im Haus ist, habe ich gar kein Verlangen mehr nach anderen Lebensmitteln. Meine Familie isst zum Teil normal, also ist die Versuchung da. Doch nichts bringt mich dazu schwach zu werden, da ich gar kein Verlangen habe.

Ich habe mich noch nie in meinem Leben so gut gefühlt.

Hast Du zusätzlich zur Ernährung auch noch anderes im Leben umgestellt? Zum Beispiel mehr Sport?

Wenn man sein Leben so konsequent umstellt, kommt die Lust auf die Bewegung ganz von alleine. Ich fahre viel Rad, mache Nordic Walking, und auch mal eine Sporteinheit zu Hause ab und an.

Merkst Du Veränderungen, seit Du Dich nach Paleo ernährst?

Meine Stimmungsschwankungen sind deutlich weniger geworden. Ich habe das Gefühl, wieder völlig im Leben zu stehen, und trotze nur so vor Energie. Ich nehme auch Hormone, dies aber deutlich weniger als andere Patienten, und meine Blutwerte sind top. Mein Hautbild ist wesentlich besser geworden, und über 20 Kilo weniger auf der Waage (mein Gewicht ging in den letzten 2 Jahren ständig rauf und runter) sind natürlich auch nicht schlecht.

Du bist verheiratet, hast Kinder… Wie hat Deine Familie auf die Ernährungsumstellung reagiert?

Zuerst war es ungewohnt für meine Familie. Sie haben schon geschaut was ich esse, doch mittlerweile ist es für sie total normal und ich koche einiges einfach für sie mit. Ich denke, schlecht ist es nicht, doch möchte ich sie auch nicht dazu zwingen, sich nur noch nach Paleo zu ernähren.

Ernährt sich Deine Familie auch nach Paleo oder kochst Du, z.B. für die Kinder, weiterhin “normal”?

Das kommt immer ganz darauf an. Manchmal essen sie Paleo mit, wie eine Kürbissuppe zum Beispiel. Doch ab und an essen die Kids auch mal gerne “normale” Nudeln und keine Zucchininudeln, oder auch einfache Pfannkuchen. Es wird zwar immer weniger, doch sie dürfen alles essen.

Nimmst du zusätzlich Vitamine etc. zu dir? Wenn ja, welche?

Ich nehme nichts zusätzlich. Brauch ich auch nicht, sagt meine Ärztin.

Wie machst du das, wenn du mal auswärts essen musst?

Das ist für mich auch kein Problem mehr. Ich bestelle mir mein Essen nur mit Salat, ohne Dressing und ohne Beilagen. Mittlerweile habe ich festgestellt, dass die Bedienung so etwas schon kennt, und es ist gar kein Problem.

Wie reagiert deine Umwelt darauf, dass Du Dich nach Paleo ernährst? Gibt das manchmal Probleme?

Alle sind total begeistert und sehr interessiert. Oft kommt: “Ich darf ja eigentlich auch kein Getreide” oder “ich vertrag auch keine Milch”. Ich denke, viele der heutigen Krankheiten haben auch mit der Ernährung zu tun.

Hast Du nicht manchmal doch Lust auf Burger, Currywurst oder Döner?

*lach* Nein, überhaupt nicht.

Hast du eine Buchempfehlung für Paleo-Interessierte?

Ich kann nur jedem das Paleo-Buch von Nico Richter für den Einstieg empfehlen*:

Bitte verrate uns Deine Lieblings-Blogs und/oder Websites für Paleo-Ernährung.

Meine Website Empfehlung: Paleo 360

Ein Blog, den ich sehr gerne mag: Paleo Lifestyle

Was rätst du jemandem, der mit Paleo-Ernährung anfangen will?

Fang einfach an und lebe es! Du wirst merken, wie Du und Dein Körper sich verändern.

Kannst du uns ein einfaches Rezept zum Ausprobieren verraten?

Einige meiner Lieblingsrezepte habe ich im Blog gepostet (Anmerkung: Leider hat Scharly das Bloggen aufgegeben). Hier einige Bilder**:

Danke für das Interview, liebe Scharly!

Wie ernährt ihr euch? Könntet ihr euch vorstellen, nach Paleo zu leben? Dann hinterlasst hier einen Kommentar – ich bin gespannt!

Scharly Klamotte: zur Person

Scharly Klamotte heißt eigentlich Maicke und ist Jahrgang 1975. Sie ist Mutter von 6 (!) Kindern, Großfamilienmanagerin und Selbermacherin. Ihre Lieblingsthemen: Nähen, DIY-Projekte, Erlebnisse mit ihren Kindern und Paleo-Ernährung. Scharly ist seit über 22 Jahren mit ihrem Mann zusammen, davon 17Jahre verheiratet, und gemeinsam mit ihren 6 Kindern leben sie in einem Haus, ganz nah an der Nordseeküste.

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** Alle Fotos mit freundlicher Genemigung von ©ScharlyKlamotte.