Sumatra Flame Kaffeespezialität
 
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit gesamt
 
Autor:
Zutaten
  • 1 Tasse Kaffee
  • 1 TL Orangensaft frisch gepresst
  • 3 TL 54% Rum
  • 1 kleines Stück Zimt
  • 1 Kapsel Kardamom
  • 1-2 Stück Würfelzucker (brauner Rohrzucker)
  • 1 Zuckerzange zum Flambieren (Tassengröße)
Zubereitung
  1. Die Kaffee-Rarität 2017 Sumatra whanana estate frisch mahlen und aufbrühen.
  2. Orange frisch auspressen und 1 TL oder mehr zum Kaffee geben.
  3. Kapsel Kardamom im Mörser anstößeln und die Samen zerreiben. In den Kaffee geben.
  4. Die Zuckerzange auf die Tasse legen, den Zucker auf die Zange legen, mit 1 TL Rum beträufeln und anzünden. Der Zucker schmilzt durch die Hitze, karamellisiert und tropft in die Tasse. Nach Belieben mehr Rum zufügen.
  5. Mit 1 Zimtstange und einer Orangenscheibe garnieren.
Nährwerte
Personen: 1 Tasse
Recipe by Life40up! at https://life40up.de/das-weihnachtswunder-von-sumatra-wahana-estate-tchibo-privat-kaffee-raritaet-des-jahres-2017/